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Activité C.9

Production de boutures et de plants en pot

Objectifs

Ce projet vise Ă  dĂ©velopper un système de croissance 100% biologique pour la production ornementale de boutures et de plants en pot par la sĂ©lection d’un substrat de culture adĂ©quat et d’un plan de fertilisation visant Ă  rĂ©duire son empreinte Ă©cologique. Cela inclura :

  1. La sélection d’un contenant approprié (facilité de manutention, durabilité, coût, empreinte) afin de réduire le recours à des polymères non biodégradables;
  2. La sélection du substrat de culture biologique optimal;
  3. La mise au point d’un plan de fertilisation et d’irrigation;
  4. L’étude de l’effet de régulateurs de croissance qui sont acceptables en production biologique sur le développement et la qualité des plants;
  5. La surveillance de l’attrait des consommateurs pour les plantes ornementales biologiques en pot;
  6. L’analyse de l’empreinte écologique et des coûts d’un système de production biologique en comparaison à ceux d’un système de production conventionnel.

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MĂŞme si la production mondiale de plantes ornementales biologiques reprĂ©sente une très portion du secteur biologique global, son expansion est importante dans plusieurs pays d’Europe de d’AmĂ©rique du Nord  (Billmann, 2008; Burnett and Stack, 2009). Par exemple, en Allemagne et en Suisse, 1% des pĂ©pinières font de la production biologique. Une grande chaĂ®ne de supermarchĂ©s suisse vend avec succès des produits ornementaux biologiques, ce qui a motivĂ© des producteurs conventionnels Ă  migrer vers la production biologique. En 2001, Organic Bouquet Inc. Ă©tait crĂ©Ă© en Californie et en 2007 cette compagnie a vendu plus de 25 millions de tiges de fleurs biologiques, pendant que Netherlands Florganic, crĂ©Ă©e en 1999, offrait un large Ă©ventail de produits floraux biologiques sur les marchĂ©s national et international. Bien que la demande pour les aliments biologiques ait cru entre 15% Ă  25% annuellement, les donnĂ©es concernant la production ornementale biologique sont beaucoup moins documentĂ©es. Parce qu’ils considèrent que la production biologique est meilleure pour l’environnement que la production conventionnelle, les consommateurs pourraient bien ĂŞtre intĂ©ressĂ©s Ă  acheter des produits non comestibles telles que des fleurs coupĂ©es, des potĂ©es fleuries ou encore des fleurs annuelles ou vivaces en contenants (Burnett and Stack, 2009). Cela pourrait reprĂ©senter un nouveau marchĂ© pour les producteurs et une opportunitĂ© d’attirer les consommateurs plus jeunes qui sont typiquement plus attirĂ©s vers les produits biologiques que les consommateurs plus âgĂ©s (Thompson, 1998). Cependant, avant de mettre en marchĂ© des plants biologiques, des recherches sur les amendements biologiques aux substrats de culture et la gestion des maladies et des insectes sont requises pour Ă©valuer la faisabilitĂ© de ces mĂ©thodes de production. De plus, tout en rĂ©duisant l’empreinte de carbone, une mĂ©thode de production biologique qui utiliserait des contenants biodĂ©gradables sans en entraver la manutention rĂ©pondrait aux exigences des consommateurs soucieux de l’environnement, de mĂŞme qu’aux prĂ©occupations de la sociĂ©tĂ© en ce qui concerne la gestion des dĂ©chets. 

Pendant plus de 25 ans, les Serres Frank Zyromski Inc. a Ă©tĂ© un leader dans la production de boutures de plantes ornementales. Cette entreprise a acquis une expertise lui permettant de produire avec succès plus de 4 millions de boutures par annĂ©e vendues sur les marchĂ©s canadien et amĂ©ricain. En tant que leader dans son secteur, elle a au cours des dernières annĂ©es cherchĂ© Ă  dĂ©velopper de nouveaux produits afin de satisfaire la demande des consommateurs pour des produits biologiques sains pour l’environnement. Ses investissements ont Ă©tĂ© faits en recherche et dĂ©veloppement, entre autres par l’utilisation de sources d’énergie alternatives (gĂ©othermie et biomasse) et en lutte biologique contre les insectes et les maladies.  Sa participation Ă  ce projet lui permettrait d’aller de l’avant pour atteindre son objectif de produire un produit 100% biologique pour les consommateurs canadiens et amĂ©ricains.

Les objectifs de ce projet sont de développer un système de production biologique en serre pour les boutures de plantes ornementales et les potées fleuries, plus spécifiquement de 1) Sélectionner un contenant approprié pour la production biologique (facilité de manutention, durabilité, coût, empreinte); 2) Sélectionner ou développer un substrat de culture optimal; 3) Mettre au point un plan de fertilisation et d’irrigation; 4) développer un système de contrôle biologique des maladies et des insectes nuisibles; 5) Évaluer l’effet des régulateurs de croissance acceptables en production biologique sur la croissance et la qualité des plantes; 6) Sonder l’attrait des consommateurs à l’égard des potées fleuries biologiques; 7) Analyser l’empreinte écologique et les coûts d’un système de production biologique en comparaison à ceux d’un système de production conventionnel. Les expériences seront menées à un niveau commercial afin d’assurer le transfert technologique immédiat et encourager l’adaptation de notre système de production biologique au contexte commercial de production. Les résultats de ce projet vont améliorer la profitabilité et la compétitivité des entreprises canadiennes par la diversification de la production et vont réduire les risques liés à la production biologique en serre en développant un système adapté pour les cultures ornementales. Plus particulièrement, ce projet vise à produire avec succès des produits ornementaux biologiques qui auront peu ou pas d’impact sur l’environnement.

Chercheurs

Nom Affiliation
Blanche Dansereau, Chercheur principalblanche.dansereau@fsaa.ulaval.ca Professeur
Université Laval
Centre de recherche en horticulture
Saint-Foy, QC G1K 7P4
, Codemandeur
martine.dorais@agr.gc.ca
Chercheuse scientifique
Agriculture and Alimentaire Canada
Centre de recherche et de développement en horticulture
Pavilion Envirotron, Room 2120
Québec City, QC G1K 7P4
Claudine MĂ©nard, Collaborateur
claudine.menard@agr.gc.ca
Biologiste
Agriculture and Alimentaire Canada
Centre de recherche et de développement en horticulture
Pavilion Envirotron, Room 2120
Québec City, QC G1K 7P4
Valérie Gravel, Collaborateur
valerie.gravel.1@ulaval.ca
Professeur ˛ą˛µ°ůĂ©˛µĂ©
DĂ©partement de phytologie
Université Laval
Jean-Claude Dufour, Collaborateur
Jean-Claude.Dufour@
fsaa.ulaval.ca
Professeur
DĂ©partement d'Ă©conomie agroalimentaire et des sciences de la consommation
Université Laval

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